Menús veganos para Navidad y otras celebraciones

En estos días de tantas celebraciones, también podemos preparar comidas y cenas riquísimas completamente veganas. Aquí os dejo unos cuantos ejemplos con recetas de este Festín.

Menú vegano 1

Chips de batata picantes

Hummus de guisantes

Falafel libanés (albondigas veganas de garbanzos y alubias)

Salteado "al estilo oriental" de calabacín y zanahorias con pistachos

Curry verde tailandés con berenjenas

Muffins veganos de manzana, copos de avena y nueces de pecán

Galletitas francesas de chocolate y Oreo

Menú vegano 2

Hummus (crema libanesa de garbanzos)

Baba ganoush (crema de berenjenas árabe)

Pan pita

Ensalada tibia de melón con albahaca roja y pistachos

Cuscús de berenjenas con pipas de calabaza y piñones

Crema de coco con sabores tailandeses 

Mini muffins veganos de chocolate

Menú vegano 3

Gazpacho de zanahoria

Tempura de calabacín y pepino amargo

Ensalada de alubias frescas con quínoa, mango y pipas

Berenjenas chinas en crema con tomate y anacardos

Pastel vegano de calabazas y nueces de pecán

Bocaditos de chocolate con pistachos y palitos salados