martes, 25 de noviembre de 2014

Thanksgiving (Día de acción de gracias)







Quedan pocos días para Thanksgiving. Todavía no sé si me dará tiempo a preparar la cena este año, pero,  por si os animáis, os dejo los platos que cociné el año pasado. Se hacen en una tarde y queda una cena espectacular. Yo los completé con un puré de patatas (que hice de sobre) y con unas zanahorias al horno, para las que usé la misma receta con la que hago la remolacha y la batata.

sábado, 22 de noviembre de 2014

Crema de champiñones (Receta fácil de dieta)






Llevo un año malísimo y, cuando por fin parecía que otra vez podía cocinar tranquilamente, algo sucedió y otra vez tuve que dejar aparcados mis fogones. Hace dos semanas, el mismo día que preparé el brécol asado al curry, hice una rica crema de champiñones.  

Lo bueno de esta crema es que es muy ligera. No lleva ningún tipo de lácteos ni de espesantes. Además, se hace en un momento con unos ingredientes muy simples. Por darle un toque especial, doré primero unos champiñones, pero no hace falta hacerlo. Es solo para adornar el plato.

lunes, 10 de noviembre de 2014

Brécol asado al curry (Receta fácil de dieta)






Hoy traigo una receta muy simple y fácil. Además, es de dieta. Últimamente, ya habéis visto, no he parado de hacer galletas veganas. Y, como dice mi cuñada Denise, "galleta vegana sigue siendo galleta", así que me he puesto un par de kilos encima. Como la Navidad está a la vuelta de la esquina y llega cargada de dulces y comilonas, me he puesto a dieta rigurosa. La verdad es que ya tenía ganas.

Para los que nos gusta cocinar, las dietas siempre son un reto, porque hay que hacer comidas apetitosas limitando los ingredientes. A mí, además, me gusta que las recetas sean simples, para que no me de pereza hacerlas y no me entre la tentación de comer cualquier porquería.

sábado, 8 de noviembre de 2014

Galletas speculoos "como he podido"





¡Vaya agobio de tarde que he pasado! En el mes de octubre participé en el reto de Foodbloggers Trotamundos con las tartitas bourdaloue veganas. Este mes tocaba Bélgica y una de las recetas propuestas eran las galletas speculoos (spéculoos o speculaas). Estas son unas de mis galletas favoritas, de las que incluso preparé para este festín una crema de untar vegana (donde os cuento cositas sobre la historia de estas galletas). Son típicas de Navidad y lo más característico de ellas es la forma y el sabor.

Pues bien, desde que decidí hacerlas estuve buscando los moldes. Lo único que conseguí fue un rodillo para hacer unas cuadradas pequeñas. Me llegó el lunes por correo. Esta semana fue una pesadilla de trabajo, así que en lo último que pensé fue en hacer galletas. Hoy miré en la página del reto hasta cuando era el plazo para publicar las recetas y vi que era hoy. Por poco me da algo. Primero pensé en no hacerlas, pero, con el rodillo en casa, me daba pena. Así que me puse a hacerlas con lo que tenía a mano. Por no tener, no tenía ni suficiente harina ni mantequilla, así que usé mezcla de harina blanca e integral y mezcla de mantequilla y margarina.
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