domingo, 19 de julio de 2015

Galletas decoradas con motivos marineros






En esta entrada solo quiero enseñaros estas galletas que decoré con Ana y María. Habían venido a pasar unos días a Tenerife y tenían ganas de decorar galletas. Yo no tenía tiempo ni ganas de hornear (con el calor que hacía), además lo decidimos de un día para otro. En esas circunstanciamos, no teníamos otra opción que usar galletas compradas. Yo tenía unas de corazones, que había comprado en Tiger, y que no había usado para San Valentín. También unas pocas de las redondas de Ikea que ya he usado otras veces. Ana trajo dos paquetes de Digestive.

miércoles, 15 de julio de 2015

Pastelón de jamón york y bechamel (Aperitivos fáciles de hojaldre 3/3)




Sigo sin terminar de coger el ritmo de publicaciones en el blog. Y no porque esté de vacaciones. Al contrario, tengo un montón de temas de trabajo pendientes. ¡Qué ganas de estar tumbadita en una sombrilla tomando el sol!

Los aperitivos de hojaldre tenían que haber ido muy seguidos y, aquí están, con un goteo semanal. Menos mal que está receta ya es la tercera. Y esperan varios platos en la recamara pendientes de publicar. Os los voy a decir, para ir abriendo boca. Vamos a tener un colaborador nuevo, que nos ha hecho unas manitas de cerdo en salsa vizcaína. Ulises, por fin, ha vuelto a la cocina con unas albóndigas con sepia que están de rechupete. Como veis va de comida tradicional, así que yo os he preparado empanada de bacalao, arroz con leche y flan. Además de unas galletas decoradas de inspiración náutica. Poco a poco irán saliendo todas publicadas, espero que más pronto que tarde. 

miércoles, 8 de julio de 2015

Nidos de gorgonzola (Aperitivos fáciles de hojaldre 2/3)





Ya sabéis que tenía que preparar un montón de aperitivos y que decidí hacer varios de hojaldre. Primero preparé unos hojaldres de salchicha y, en cuanto los saqué del horno, metí los nidos de gorgonzola. Así que, si hacéis cuentas, veis que tardé menos de 20 minutos en hacerlo. Y eso que utilicé dos planchas de hojaldre.

Era la primera vez que los hacía. Lo que sí he preparado muchas veces son mini-volovanes rellenos de cabrales o de roquefort. Esta vez me apeteció usar gorgonzola, pero vale cualquier queso. De todas maneras, con algún tipo de queso azul es como más ricos están.

miércoles, 1 de julio de 2015

Hojaldres de salchicha (Aperitivos fáciles de hojaldre 1/3)






Os tengo un poco abandonados. No es un abandono voluntario. He tenido que estar en Barcelona tres semanas y me ha resultado imposible preparar nada. Eso sí, en Barcelona he podido disfrutar de alguna cena riquísima. Sobre todo, cenas de tapas.

lunes, 15 de junio de 2015

Pasta carbonara en versión mínima






Bueno, ahora no podréis decir que las recetas que hago son muy complicadas, ni que llevan ingredientes difíciles de conseguir. Creo que me estoy pasando para el lado contrario. El motivo es que he estado una temporada larga en un apartamento, lejos de mi querida cocina repleta de ingredientes e instrumentos. Pero, la verdad, como me gustan los retos, lo estoy pasando bien con esta cocina de mínimos: mínimos ingredientes, mínimos aparatos y mínima dificultad. Eso sí, máxima inspiración. Cuantas menos cosas tengo, más platos imagino.

martes, 9 de junio de 2015

Pincho frío de polenta (Dos aperitivos fáciles de polenta 1/2)






Ya veis que me ha dado últimamente por las recetas facilísimas hechas con muy pocos ingredientes. Pues sigo con lo mismo. En esta ocasión he preparado dos aperitivos veganos con polenta.

La polenta es una comida del norte de Italia hecha normalmente con harina gruesa de maíz. Me he limitado a seguir las instrucciones que figuraban en el paquete de polenta precocida y he preparado una plancha de polenta. La única diferencia es que le puse algunas especias.

viernes, 5 de junio de 2015

Tarta de torrijas





Hoy tenemos una receta facilísima, hecha en un apartamento de vacaciones con muy pocos ingredientes.

Nos habían quedado dos barras de pan del día anterior y pensé en volver a hacer un budín de platano, pero me apetecían más torrijas. Me dio pereza ponerme a freír las torrijas, así que decidí hacerlo en forma de tarta. El resultado me pareció espectacular. Creo siempre voy a hacer las torrijas así. Ya estoy pensando en variaciones, como ponerle una capa de crema pastelera...

sábado, 23 de mayo de 2015

jueves, 21 de mayo de 2015

Nuevo índice de recetas






Estoy trabajando en una nueva pestaña de recetas, que ya está disponible. 

Aparecen, en primer lugar, los enlaces a las antiguas páginas de Dulce y Salado, donde están las recetas ordenadas alfabéticamente por categoría.

Después, está el nuevo archivo visual, donde hay enlaces a índices fotográficos de las recetas por categoría. En este caso, no figuran los nombres de los platos, para que la información sea toda visual.

El archivo visual está sin terminar. En cualquier caso, ya tenemos unos cuantos índices fotográficos (y aumentando día a día).

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